Flavour' It buffet

 Koude gerechten


Gerookte forel met aardappel en prei

Tartaar van zalm met courgette en graantjesmosterd

Gazpacho met gemarineerde kerstomaatjes

Ovengegaarde appel met witte pens, noten en rozijn

Krab met groene appel, yoghurt en rode biet

Taboule met feta en creme van paprika

Slaatje van kip met rode curry, komkommer en gegrilde paprika

3 variaties van tomaat, grijze garnalen en korianderespuma

Creme van zoete aardappel, geroosterd spek en krokant van ui

Ovengegaarde ham met prei, rozijntjes en pickels

Gerookte paling met groene kruiden, spinazie en groene asperge

Avodaco met rode ui, limoen en koriander

Créme van pompoen met feta en sinaasappel

Sint-jacosnootjes met citrus en granaatappel

Warme gerechten


Speenvarken met honing en mosterd

Eendenborst met sinaasappelsausje

Zalmfilet met hollandaise

Lamskroon met rozemarijn

Gegrilde tonijnfilet

Filet pur met bearnaise

Pasteitje van kabeljauw met tappenade van olijf en tomaat

 

Assortiment van seizoensgroenten, en gegrilde aardappeltjes, broodjes en boter

Samenstelling         U kan het buffet samenstellen tot 6 gerechten.

€24 per persoon (vanaf 20 personen) 

Drankarrangement €12