Een receptie, Flavour’It maakt er een unieke ervaring van met eigentijdse en verfijnde hapjes. Ons assortiment:   

 

Koude hapjes


Tataki van zalm met wasabicrumble en limoen

Geitenkaas met krokant van peperkoek en appel

Kwarteleitje met groene asperge

Gerookte eendenborst met foie gras en mangochutney

Flan van pompoen met crème van kastanje

Sint-Jacobsnootje met bieslook en granaatappel

Kaviaar van Kriek met een schuimpje van Oude-Geuze

4 vareïteiten van erwt met pancetta

Tonijn met puntje limoen

Crème brûlée van makreel

Huisgemaakte preskop met mosterdespuma

Avocado met koriander en pecannoot

Rundscarpacio met parmezaan en balsamico

Carpaccio van Wagyu (3 euro p/p, vanaf 50 personen)

Warme hapjes


Scampi met krokant van violetaardappel en curry

Schuimig soepje van courgette

Kroketje van maïscrème met Parmezaancrumble

Crème van roquefort met bladerdeegwafeltje

Zeebarbeel met een espuma van mango en gele curry

Soepje van pastinaak met kastanjeschuim

Roodbaars met rijstkrokant en dille

Gegrilde eendenborst met sinaasappel

Boudin met gestoofde appel

Langoustine met tomaat en bisque

Kruidige beignet met Pata negra

Zoete hapjes


Chocolade met rode vruchten

Eigentijdse creatie van tiramisu

Crème brûlée met advocaat en speculaas

Chocolade met gestoofde peer en boterkaramel

 

1,50 euro per hapje

 

Tapas


Assortiment van tapenades en pesto met huisgebakken toastjes 

Olijfjes en feta

2 euro per persoon