Walking diner

Drankarrangement

walking diner


Formule A

Aangepaste wijnen 

Water 

Frisdranken 

Koffie en thee assortiment

€15,00 p.p


Formule B

Aangepaste bieren  

Water 

Frisdranken 

Koffie en thee assortiment

€15,00 p.p

Walking diner

Dit zijn dezelfde gerechte als het flavour'It buffet, bij de walking diner formule worden deze gerechten gang per gang geserveerd i.p.v. opgesteld aan het buffet.


Koude gerechten

Slaatje van kip met rode curry, komkommer en gegrilde paprika

Gerookte forel met creme van rode biet, aardappel en gekarameliseerde appel

Gemarineerde zalm met graantjesmosterd en boeketje van courgette 

Blini met gerookte forel, geitenkaas en komkommer 

Gemarineerde kerstomaatjes met variaties van tomaat 

Witte pens met crème van appel en notencrumble 

Eigentijdse interpretatie van tomaatgarnaal 

Gegrilde zoete aardappel met geroosterd spek en ui 

Avocado met rode ui, koriander en cashewnoot  

Eigentijdse interpretatie van paling in het groen 

Carpaccio van sint-jacobsnoot met limoen 


Soepen

Soepje van bloemkool met mascarpone

Soepje van courgette met schuimpje van zure room 

Romig tomatensoepje met mantelschelpnootjes

Soepje van broccoli met gegrilde toast en Serrano

Pompoensoep met sinaasappel


Warme gerechten

Variëteiten van aardappel met kappertjes 

Schuimige bisque van krab met gegrilde paprika

Geroosterde eendenfilet met pompoen, kastanje en sinaasappel

Entrecote met gerookte tijm, knolselder en schorseneer 

Gekarameliseerd buikspek met pittige wortelsalade, geroosterde noten en koriander

Op vel gebakken kabeljauw met stoemp van waterkers en bieslook 

Gnocchi van zoete aardappel met parmezaan 

Risotto met boschampignons en gerookte ham 

Wok met kip, koriander, kokosmelk en gember 

Gegrilde aubergine met lamsgehakt en feta


Samenstelling: De walking diner kan worden samengesteld met 6 van bovenstaande gerechten  


€37 per persoon